Desserter
Keto pepparkakor
De här små pepparkakorna får varm smak av kanel, ingefära och kryddnejlika. De blir skörare än vanliga pepparkakor och behöver svalna helt innan du flyttar dem.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 132
- Fett
- 12 g
- Protein
- 4 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 171 kcal · 16 g fett · 5 g protein · 2 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 130 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
57 min · 12 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Rör smör och erytritol mjukt och arbeta sedan ner ägget.
- 2Blanda mandelmjöl, psylliumfröskal, kryddor, bakpulver och salt och rör ihop med smörblandningen.
- 3Platta ut degen, täck och låt vila i kylen i 30 minuter.
- 4Sätt ugnen på 160 °C. Kavla degen cirka 3 mm tunn mellan två bakplåtspapper.
- 5Stansa ut cirka 24 små kakor och flytta dem försiktigt till en plåt med bakplåtspapper.
- 6Grädda i 10–13 minuter tills kanterna fått lite färg. Låt kallna helt på plåten innan du lossar kakorna.
Tips
- En portion är två små kakor; kakornas storlek påverkar både gräddningstid och näringsvärde per styck.
- Kyl degen igen om den blir för mjuk att stansa och förvara färdiga kakor torrt i en tät burk.
