Desserter
LCHF knäck och kola
Julens knäck utan socker. Allulos karamelliserar som vanligt socker och ger den typiska knäckkänslan.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 65
- Fett
- 7 g
- Protein
- 1 g
- Kolhydrater
- 0 g
Per portion: 85 kcal · 9 g fett · 1 g protein · 0 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 130 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
30 min · 20 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Ställ fram 20 små knäckformar.
- 2Koka grädde, smör och allulos i en tjockbottnad kastrull på medelvärme.
- 3Låt koka under omrörning i cirka 15–20 minuter tills smeten är ljusbrun och tjock.
- 4Gör kulprov: en droppe i kallt vatten ska gå att forma till en fast kula.
- 5Rör ner hälften av mandeln och fördela i formarna.
- 6Strö över resten av mandeln och flingsalt. Låt stelna i kylen.
Tips
- Kortare koktid ger mjuk kola, längre koktid hårdare knäck.
- Allulos räknas inte med i kolhydraterna.
