Desserter
LCHF vaniljglass utan glassmaskin
Grädde och äggulor ger en fyllig glass som inte blir isig. Rör om några gånger medan den fryser så blir konsistensen len.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 231
- Fett
- 24 g
- Protein
- 2 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 300 kcal · 31 g fett · 3 g protein · 2 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 130 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
25 min · 6 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- 2Vispa äggulor och erytritol pösigt.
- 3Värm 1 dl av grädden med vaniljfrön och stång tills det nästan kokar.
- 4Vispa ner den varma grädden i äggulorna och värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar lätt. Får inte koka.
- 5Låt krämen svalna. Vispa resten av grädden löst och vänd ner krämen.
- 6Frys i en form i cirka 4 timmar och rör om var 45:e minut den första tiden.
Tips
- Ta fram glassen 10 minuter innan servering.
- Erytritol räknas inte med i kolhydraterna eftersom den inte tas upp av kroppen.
