Ketos – Leverns funktion och fettförbränning

Vad du får i den här artikeln

• Hur levern tillverkar ketoner
• Skillnaden mellan kroppsfett och dietärt fett
• Varför insulinnivån styr fettförbränningen

Introduktion

Att hamna i ketos innebär att kroppen drivs med fett som primär energikälla, istället för kolhydrater. Närmare bestämt är det ketoner som kroppen drivs av — ett substitut för kolhydrater som kroppen själv tillverkar med hjälp av fettsyror.

Det är levern som tillverkar ketoner. Ketoner används därefter av kroppen som energikälla istället för kolhydrater när den praktiska tillgången tar slut, antingen genom minskat intag av kolhydrater eller genom fasta.

Ketonkroppar (acetoacetat, beta‑hydroxibutyrat och aceton) syntetiseras i leverns mitokondrier genom processen ketogenes.

Levern använder båda typerna av fett

Levern använder både kroppsfett och fett från maten, men i vilken ordning beror till stor del på din diet och insulinnivån.

Kroppsfett (lagrat fett)

När insulin är lågt – till exempel vid fasta eller strikt keto – börjar fettcellerna släppa ifrån sig fettsyror via lipolys. Dessa fettsyror transporteras till levern, som omvandlar dem till ketoner.

Fett från maten (dietärt fett)

Levern kan också använda fettsyror från det fett du äter för att producera ketoner.

Vilket fett används först?

Det beror på insulinnivån:

Lågt insulin (fasta, strikt keto) — kroppsfett prioriteras

När insulin är lågt öppnas "fettportarna" i fettcellerna. Då använder kroppen främst lagrat fett som bränsle.

Högre fettintag — mer av det du äter används

Om du äter mycket fett, särskilt om du är i energibalans eller överskott, kommer en större del av ketonerna från dietärt fett.

Vad betyder detta för viktminskning?

Du går ner i vikt när kroppen använder mer kroppsfett än fett från maten.

Du kan vara i ketos men ändå inte tappa fett om du äter för mycket fett.

Sammanfattning

• Levern tillverkar ketoner från fettsyror
• Lågt insulin ger kroppsfettprioritering
• Mycket dietärt fett minskar fettförbränningen