LCHF bröd
LCHF formbröd på mandelmjöl
Ett riktigt formbröd som går att skiva tunt, rosta och lägga pålägg på. Mandelmjölet ger saftighet och psylliumfröet gör att det håller ihop utan gluten.
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 189
- Fett
- 16 g
- Protein
- 8 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 170 kcal · 14 g fett · 7 g protein · 2 g kolhydrater
65 min · 14 portioner
Ingredienser
- 300 g mandelmjöl
- 3 msk psylliumfröskal
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 5 ägg
- 1 dl crème fraiche
- 50 g smält smör
- 1 dl vatten
- 2 msk solrosfrön till toppen
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175 °C och klä en avlång brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper.
- 2Blanda mandelmjöl, psylliumfröskal, bakpulver och salt i en bunke.
- 3Vispa ihop ägg, crème fraiche, smält smör och vatten i en annan skål.
- 4Häll de våta ingredienserna i de torra och rör ihop till en jämn smet. Låt stå 5 minuter – psylliumfröet suger vätska och smeten tjocknar.
- 5Häll smeten i formen, jämna till ytan och strö över solrosfrön.
- 6Grädda i nedre delen av ugnen i 45–50 minuter. Brödet är klart när en provsticka kommer ut torr.
- 7Låt svalna helt på galler innan du skivar – annars blir det kladdigt.
Tips
- Skiva hela limpan och frys med smörpapper emellan, då kan du ta en skiva i taget.
- Rosta skivorna i smör i en panna – det ger en helt annan konsistens än rostat vetebröd.