LCHF bröd
LCHF frölimpa med psyllium och solrosfrön
Den här frölimpan är grunden i ett fungerande LCHF-skafferi. Inget vetemjöl, ingen jäst – bara frön, ägg och psyllium som ger den där sega, brödiga konsistensen. Baka en limpa på söndagen och du har frukostbröd hela veckan.
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 233
- Fett
- 19 g
- Protein
- 9 g
- Kolhydrater
- 3 g
Per portion: 210 kcal · 17 g fett · 8 g protein · 3 g kolhydrater
70 min · 12 portioner
Ingredienser
- 2 dl solrosfrön
- 1 dl linfrö (helst hela)
- 1 dl sesamfrö
- 1 dl hasselnötter, grovhackade
- 4 msk psylliumfröskal
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 5 ägg
- 1 dl olivolja eller smält smör
- 2 dl vatten
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 160°C. Klä en avlång brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper.
- 2Blanda alla torra ingredienser i en bunke: frön, hasselnötter, psyllium, bakpulver och salt.
- 3Vispa ägg, olja och vatten i en separat skål. Häll ner i de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
- 4Låt smeten svälla i 10 minuter – psyllium binder vätskan och ger brödet sin struktur.
- 5Häll smeten i formen och jämna till ytan. Strö gärna över extra solrosfrön.
- 6Grädda mitt i ugnen 55–60 minuter. Brödet är klart när det låter ihåligt om du knackar på undersidan.
- 7Stjälp upp på galler och låt svalna helt innan du skär – då blir konsistensen perfekt.
Tips
- Skiva hela limpan och frys in – ta upp en skiva i taget och rosta direkt från frysen.
- Byt hasselnötter mot valnötter eller pumpafrön beroende på vad du har hemma.