Desserter
Keto äppelpaj-mugcake
Hela smaken av äppelpaj i en kopp, utan vetemjöl och utan socker. Äppelmosen och kanelen gör jobbet, och en rejäl klick smör gör den både saftig och mättande. Servera gärna med lättvispad grädde – vår favorit är Arla ekologiska vispgrädde 40 %.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 365
- Fett
- 33 g
- Protein
- 10 g
- Kolhydrater
- 6 g
Per portion: 475 kcal · 43 g fett · 13 g protein · 8 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 130 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
7 min · 1 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Smält smöret i en stor mugg (minst 3 dl) i mikron, ca 20 sekunder.
- 2Rör ner ägg, crème fraiche, äppelmos och erythritol.
- 3Tillsätt mandelmjöl, bakpulver, kanel och salt (och proteinpulver om du använder det). Rör till en slät smet.
- 4Mikra på hög effekt i 90 sekunder. Kakan är klar när den stelnat men fortfarande är lite kladdig i mitten.
- 5Låt svalna en minut och toppa med lättvispad grädde och extra kanel.
Tips
- Mikrar du för länge blir kakan torr – börja på 80 sekunder och öka vid behov.
- Ingen mikro? Grädda i smörjad form i ugnen på 175 °C i 10–12 minuter.