LCHF pannkakor
Apple pie-våfflor med stekt 'äpple'
Våfflor som smakar äppelpaj! Smeten får smak av proteinpulver med apple pie-smak och kanel, och på toppen lägger vi zucchini stekt i smör, sötning och kanel – vårt fusk-äpple. Avsluta med en klick lättvispad grädde, helst Arla ekologiska 40 %.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 233
- Fett
- 20 g
- Protein
- 10 g
- Kolhydrater
- 4 g
Per portion: 465 kcal · 39 g fett · 19 g protein · 7 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 200 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
25 min · 2 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Börja med 'äpplet': stek zucchinitärningarna i smör 6–8 minuter. Rör ner erythritol och kanel och stek 1 minut till. Lägg åt sidan.
- 2Vispa ägg, grädde och crème fraiche. Rör ner mandelmjöl, proteinpulver, kanel, bakpulver och salt till en slät smet.
- 3Hetta upp våffeljärnet och pensla med smör eller kokosolja.
- 4Grädda 2–3 våfflor tills de är gyllene och genomgräddade.
- 5Servera våfflorna varma toppade med det stekta 'äpplet' och en stor klick vispad grädde.
Tips
- Inget apple pie-proteinpulver? Använd vanilj och öka kaneln till 2 tsk.
- Vill du ha äkta äppelsmak: rör ner 1 msk osötad äppelmos i smeten.