LCHF pizza
LCHF pizza med fathead-deg (mozzarella och mandelmjöl)
Fathead-degen är hemligheten bakom LCHF-pizza som faktiskt smakar och tuggas som riktig pizza. Mozzarellan smälts ner i degen och ger den där tuggmotståndet man saknar från vetemjöl.
Av Ketoklubbens redaktion · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 160
- Fett
- 12 g
- Protein
- 11 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 640 kcal · 48 g fett · 42 g protein · 7 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 400 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
35 min · 2 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- 2Smält mozzarella och färskost försiktigt i mikron (30 sek åt gången) tills det är slätt och blankt.
- 3Rör snabbt ner ägg, mandelmjöl, psyllium och salt. Arbeta ihop till en smidig deg – gå snabbt innan osten stelnar.
- 4Tryck ut degen till en rund pizzabotten på plåten, ca 5 mm tjock. Prick med gaffel.
- 5Förbaka botten 8 minuter tills den fått fin färg.
- 6Bred på tomatsås, strö över oregano och lägg på mozzarellaskivor.
- 7Baka 10–12 minuter till tills osten bubblar och kanterna är gyllenbruna.
- 8Toppa med prosciutto, ruccola och en skvätt olivolja precis innan servering.
Tips
- Byt psyllium mot 1 tsk bakpulver om du inte har det hemma.
- Fungerar utmärkt med valfria pizzatoppings – bara håll dig till lågkolhydrat.