LCHF pizza
LCHF pizza med blomkålsbotten
Blomkålsbotten är den snällaste LCHF-pizzan du kan göra: lätt att lyckas med och mättar riktigt bra. Nyckeln är att krama ur all vätska ur blomkålen – då blir botten krispig istället för blöt.
Av Ketoklubbens redaktion · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 130
- Fett
- 10 g
- Protein
- 8 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 520 kcal · 38 g fett · 32 g protein · 9 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 400 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
45 min · 2 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- 2Riv blomkålen fint (eller kör i matberedare). Ångkoka eller mikra 5 minuter tills mjuk.
- 3Låt svalna, lägg i en kökshandduk och krama ur ALL vätska – det här är nyckeln till krispig botten.
- 4Blanda blomkål med ägg, mozzarella, parmesan, oregano och salt. Tryck ut till en rund pizzabotten på plåten, ca 1 cm tjock.
- 5Baka 15 minuter tills botten fått gyllen färg och är stadig.
- 6Ta ut. Bred på tomatsås, oregano, mozzarellaskivor och salami.
- 7Baka ytterligare 8–10 minuter tills osten är bubblig och gyllen. Toppa med färsk basilika direkt vid servering.
Tips
- Krama blomkålen två gånger om den känns fuktig – ju torrare, desto krispigare botten.
- Byt salami mot bakad kyckling eller tonfisk för variation.