Middag
Citron- och timjankyckling med smörstekt sparris
Två komponenter, en panna – och en middag som smakar betydligt mer än insatsen. Funkar lika bra för hela familjen som för dig själv.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 2
- Kolhydrater
- 5 g
- Per portion
- 540 kcal
Ingredienser
- 2 kycklinglårfiléer eller bröstfiléer (ca 400 g)
- 1 citron (skal + saft)
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 300 g grön sparris
- 3 msk smör
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- 1Blanda olivolja, citronskal, hälften av citronsaften, timjan, vitlök, salt och peppar. Vänd kycklingen i marinaden.
- 2Hetta upp en stekpanna. Stek kycklingen 4–5 minuter per sida tills den har fin färg och är genomstekt (innertemp 72°C).
- 3Bryt eller skala ändarna på sparrisen. Smält smöret i en separat panna, stek sparrisen 4–5 minuter tills den är knaprig men ändå mjuk.
- 4Lägg upp kycklingen, ringla över resten av citronsaften och sparrissmöret. Servera direkt.
Tips
- Dubblera marinaden och ha kvar i kylen – funkar lika bra på lax.
- Ersätt sparris med haricots verts utanför säsongen.