Middag
LCHF pasta carbonara med zucchini
Zucchininudlar ersätter pastan och är klara på två minuter. Hemligheten är att vända ner äggen utanför plattan så att såsen blir krämig och inte äggröra.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 128
- Fett
- 11 g
- Protein
- 6 g
- Kolhydrater
- 1 g
Per portion: 640 kcal · 54 g fett · 30 g protein · 6 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 500 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
25 min · 2 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Skär zucchinin i tunna nudlar med spiralizer eller julienneskalare.
- 2Tärna pancettan och stek knaprig i en stor panna.
- 3Vispa äggulor, ägg, parmesan, grädde och peppar i en skål.
- 4Lägg zucchininudlarna i pannan med pancettan och vänd runt i 1–2 minuter.
- 5Dra pannan från värmen, häll i äggblandningen och vänd snabbt tills såsen blir krämig.
- 6Smaka av med salt och servera direkt med extra parmesan.
Tips
- Krama ur zucchininudlarna i en handduk om de är blöta.
- Ta pannan från plattan innan äggen tillsätts.
