Kategori
Middagsrecept – vardagsmat med få kolhydrater
En bra keto-middag ska smaka som vanlig husmanskost – bara utan potatis, ris och pasta. Här är två recept som fungerar för hela familjen, inte bara dig som äter ketogen kost.
Recept i kategorin
25 min · 2 port · 1 g kh/100g · 540 kcal/port
Citron- och timjankyckling med smörstekt sparris
Två komponenter, en panna – och en middag som smakar betydligt mer än insatsen. Funkar lika bra för hela familjen som för dig själv.
35 min · 2 port · 2 g kh/100g · 510 kcal/port
Ugnsbakad torsk med brynt smör och blomkålsmos
Blomkålsmos istället för potatismos – och brynt smör som lyfter torsken till restaurangnivå. En lugn söndagsmiddag som inte tar mer än en halvtimme.
25 min · 2 port · 1 g kh/100g · 720 kcal/port
Entrecôte med sparris, grillad citron och bearnaise
Restaurangkänsla hemma på 25 minuter. En perfekt stekt entrecôte tillsammans med krispig sparris och en riktig bearnaise ger en middag som håller dig i ketos utan att du saknar något.
35 min · 4 port · 1 g kh/100g · 560 kcal/port
Krämig laxgratäng med spenat och dill
Det här är vardagsmiddagen som ser ut som helgmat. Du lägger lax, spenat och grädde i en form, sätter in den i ugnen och gör något annat i tjugo minuter.
45 min · 4 port · 2 g kh/100g · 620 kcal/port
Köttbullar i gräddsås med blomkålsmos
Husmanskost i LCHF-tappning. Köttbullarna binds med riven ost i stället för ströbröd, såsen reds med grädde i stället för mjöl och potatismoset byts mot blomkålsmos. Ingen vid bordet kommer att sakna något.
30 min · 4 port · 1 g kh/100g · 590 kcal/port
Fläskfilé med gorgonzolasås och smörstekt broccoli
Tre komponenter, en panna och trettio minuter. Gorgonzolan gör såsen på egen hand – du behöver varken redning eller buljongtärning.
30 min · 4 port · 1 g kh/100g · 520 kcal/port
Keto köttfärsbiffar med smörstekta grönsaker
Det här är den typen av middag som funkar en tisdag när tiden är knapp: köttfärsbiffar som steks i smör, grönsaker i samma panna och en liten sås på grädde och soja.
25 min · 2 port · 1 g kh/100g · 580 kcal/port
Keto laxpasta med zucchininudlar
Zucchininudlar suger åt sig den krämiga såsen och laxen gör rätten mättande. Ett medlemsrecept som känns som restaurangmat men är enklare än du tror.
40 min · 4 port · 1 g kh/100g · 620 kcal/port
Keto kycklinggryta med grädde och curry
Curry som får fräsa i smör ger grytan en rund och varm smak. Lårfilé håller sig saftig medan broccoli gör det till en komplett middag direkt ur grytan.
70 min · 6 port · 1 g kh/100g · 525 kcal/port
Keto lasagne med zucchini
Tunna zucchiniskivor ersätter pastan i den här fylliga lasagnen. Förgrädda dem först så får du en gratäng som håller ihop utan att bli vattnig.
35 min · 4 port · 1 g kh/100g · 450 kcal/port
Keto pyttipanna med rotselleri
Små tärningar rotselleri får fin stekyta och passar bra ihop med rester av stekt kött. Mängden rotselleri hålls måttlig och drygas ut med zucchini för en kolhydratsnålare pytt.
40 min · 6 port · 1 g kh/100g · 520 kcal/port
Keto tacogratäng
Tacofärs möter ett lent lager färskost i en gratäng som passar hela familjen. Kryddorna blandas direkt i pannan så att du slipper socker och stärkelse från färdiga mixer.
45 min · 4 port · 2 g kh/100g · 505 kcal/port
Keto köttfärssås med zucchinispaghetti
En långsamt puttrad köttfärssås behöver inte mycket tomat för att få fyllig smak. Zucchinin vänds snabbt i varm panna precis före servering så att den behåller lite spänst.
50 min · 4 port · 1 g kh/100g · 535 kcal/port
Keto fiskgratäng med räkor
Mild vit fisk och räkor får sällskap av en krämig sås med citron och dill. Blomkålsmoset klickas runt kanten och gör gratängen till en hel middag.
50 min · 4 port · 1 g kh/100g · 545 kcal/port
Keto chili con carne utan bönor
Den här chilin får fyllighet från brynt färs och en liten mängd tomatpuré. Grön paprika ger tuggmotstånd medan spiskummin och rökt paprika bygger den varma smaken.
35 min · 4 port · 2 g kh/100g · 750 kcal/port
Keto korvstroganoff med blomkålsris
Korvens innehåll gör stor skillnad när du vill laga en kolhydratsnål stroganoff. Välj en rökt korv med hög kötthalt och högst 3 g kolhydrater per 100 g.
60 min · 6 port · 1 g kh/100g · 520 kcal/port
LCHF paj med bacon, purjo och ost
En klassisk ostpaj fast med botten av mandelmjöl och smör. Bacon och purjo ger djup smak och fyllningen blir krämig tack vare grädde och ägg.
75 min · 4 port · 2 g kh/100g · 610 kcal/port
LCHF kålpudding med gräddsås
Kålpudding är husmanskost som passar LCHF nästan rakt av. Vi byter ströbröd mot grädde och ägg och hoppar över sirapen, så smakar kålen sött av sig själv när den bryns.
25 min · 2 port · 1 g kh/100g · 640 kcal/port
LCHF pasta carbonara med zucchini
Zucchininudlar ersätter pastan och är klara på två minuter. Hemligheten är att vända ner äggen utanför plattan så att såsen blir krämig och inte äggröra.
80 min · 4 port · 2 g kh/100g · 680 kcal/port
LCHF moussaka med aubergine
Ugnsbakad aubergine, kryddig köttfärssås med kanel och en gyllene ostsås toppad på. Inget mjöl behövs – ägg och ost gör såsen fast.
50 min · 4 port · 1 g kh/100g · 640 kcal/port
LCHF tacopaj med ostbotten
Botten görs av riven ost och ägg som gräddas fast, och fylls sedan med tacofärs och ost. Barnvänligt och klart på under timmen.
30 min · 4 port · 1 g kh/100g · 520 kcal/port
Ugnsbakad lax med fetaost och citron
En vardagsmiddag med lax som knappt kräver något arbete. Fetaosten blir krämig i ugnen och citronen ger friskhet.
35 min · 4 port · 1 g kh/100g · 620 kcal/port
Tacoskal av ost
Riven ost smälts på plåt och formas över en slev till krispiga skal. Ett perfekt fredagsmys utan tortillas.
85 min · 4 port · 1 g kh/100g · 600 kcal/port
LCHF kåldolmar med gräddsås
Kåldolmar är lite mer pyssel än kålpudding men värt det. Fyllningen görs utan ris, och smör i stället för sirap ger fin glasering.
60 min · 6 port · 1 g kh/100g · 500 kcal/port
LCHF quiche med lax och spenat
En lyxigare paj med varmrökt lax. Spenat och västerbottensost ger smak som passar både vardag och fest.
45 min · 4 port · 2 g kh/100g · 640 kcal/port
Keto raggmunk med fläsk och lingon
Raggmunk är husmanskost när den är som bäst. Vi byter potatisen mot rotselleri och mjölet mot ost och ägg – resultatet blir lika krispigt i kanterna och smakar som du minns.
40 min · 4 port · 1 g kh/100g · 590 kcal/port
Keto ugnspannkaka med fläsk
Pannkaka med fläsk är en av de rätter man saknar mest på keto. Här gräddas den i ugnen med grädde och mandelmjöl, så den blir hög, gyllene och fluffig utan en gnutta vetemjöl.
70 min · 6 port · 2 g kh/100g · 380 kcal/port
Keto Janssons frestelse på rotselleri
Janssons utan potatis låter som fusk, men rotselleri i tunna stavar blir mjuk och söt i grädden och tar upp ansjovisspadet perfekt. Ingen vid julbordet kommer att sakna potatisen.
60 min · 4 port · 1 g kh/100g · 560 kcal/port
Keto kroppkakor med fläsk
Kroppkakor är ett av de svåraste recepten att göra keto – och därför ett av de roligaste. Degen på blomkål och mozzarella håller ihop i det sjudande vattnet, och fyllningen är precis som hemma på Öland.
55 min · 4 port · 1 g kh/100g · 610 kcal/port
LCHF vitkålsgratäng – krämig, gyllene och helt oemotståndlig
Det här är gratängen som får hela familjen att be om santos. Vitkålen blir söt och mjuk i ugnen, köttfärsen ger djup och ostlocket bubblar till en gyllene, knaprig skorpa. Billig vardagsmat som smakar söndagsmiddag.
25 min · 4 port · 1 g kh/100g · 260 kcal/port
LCHF blomkålsmos – sammetslent mos som slår potatisen
Glöm vattnigt, smakfattigt blomkålsmos. Här ångkokas blomkålen i stället för att kokas, mixas med smör och grädde tills det blir sidenlent, och toppas med nötigt brynt smör och parmesan. Gästerna kommer inte tro att det inte är potatis.
40 min · 4 port · 1 g kh/100g · 520 kcal/port
LCHF broccoligratäng med bacon
Krispig bacon, mjuk broccoli och en ostig gräddsås – en gratäng som funkar både som middag och som tillbehör till kött.
45 min · 4 port · 1 g kh/100g · 590 kcal/port
LCHF kycklinggratäng med soltorkade tomater och spenat
Saftiga kycklinglår i en krämig sås med soltorkade tomater och spenat. Allt i en form – perfekt till vardags.
50 min · 8 port · 1 g kh/100g · 380 kcal/port
LCHF västerbottenpaj
Den svenska festpajen nummer ett, nu helt utan vetemjöl. Lagrad västerbottenost ger den där sälta och djupet alla älskar.
40 min · 4 port · 2 g kh/100g · 520 kcal/port
LCHF köttfärssås – grundrecept
Vardagens räddare. En stor sats köttfärssås som räcker till flera dagar och smakar ännu bättre dagen efter.
50 min · 6 port · 1 g kh/100g · 560 kcal/port
LCHF köttfärspaj med ost och tomat
Mättande vardagspaj som gör sig lika bra i matlådan. Kryddig färs, krämig stanning och tomater på toppen.
60 min · 4 port · 1 g kh/100g · 640 kcal/port
LCHF köttfärslimpa med gräddsås
Husmanskost som håller ihop utan ströbröd – hemligheten är riven ost och psyllium.
30 min · 4 port · 1 g kh/100g · 590 kcal/port
LCHF ugnsbakad falukorv med ost och senap
Svensk vardagsklassiker på 30 minuter. Välj en falukorv med hög kötthalt och låg kolhydratsmängd.
45 min · 4 port · 1 g kh/100g · 690 kcal/port
LCHF köttbullar med gräddsås och lingon
Lika goda som mormors, men bundna med ägg och parmesan i stället för ströbröd. Gräddsåsen gör resten.
25 min · 4 port · 0 g kh/100g · 420 kcal/port
Hemgjord bearnaisesås – grundrecept
Ingen pulversås slår den äkta. Med låg värme och lite tålamod får du en blank, fyllig sås till kött, fisk och grönsaker.
45 min · 4 port · 1 g kh/100g · 620 kcal/port
Krämig fisk- och skaldjurssoppa med saffran och aioli
Restaurangkänsla i en kastrull. Saffranet ger färgen, grädden fylligheten och aiolin den sista lyxen.
40 min · 4 port · 1 g kh/100g · 720 kcal/port
LCHF flygande Jacob med bacon och jordnötter
Den nostalgiska ugnsrätten i en lågkolhydratversion som behåller allt det goda: krämig chilisås, krispigt bacon och salta nötter.
35 min · 4 port · 1 g kh/100g · 740 kcal/port
LCHF wallenbergare med skirat smör
Finmiddagen ur svensk husmanskost. Krispig utsida, nästan fluffig insida och smör som rinner över tallriken.
Vill du ha en färdig startplan?
Recepten här är våra utvalda favoriter – men de enklaste nybörjarrecepten, inköpslista och 7-dagars plan har vi samlat i Keto Startpaketet – som ingår för nya medlemmar. Tänkt för dig som vill ha hela strukturen färdig från dag ett.