Middag
LCHF kålpudding med gräddsås
Kålpudding är husmanskost som passar LCHF nästan rakt av. Vi byter ströbröd mot grädde och ägg och hoppar över sirapen, så smakar kålen sött av sig själv när den bryns.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 122
- Fett
- 10 g
- Protein
- 6 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 610 kcal · 50 g fett · 30 g protein · 8 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 500 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
75 min · 4 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 °C. Strimla kålen och bryn den i smöret i 10 minuter tills den fått färg.
- 2Finhacka löken och blanda med färs, ägg, grädde, salt och peppar.
- 3Varva kål och färs i en smord ugnsform, börja och sluta med kål.
- 4Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter.
- 5Häll av skyn från formen till en kastrull och koka upp med grädde, fond och soja.
- 6Låt såsen puttra 5 minuter tills den tjocknat och servera till kålpuddingen.
Tips
- Servera med sockerfritt lingon – vanligt rårört lingon innehåller mycket socker.
- Lingon ingår inte i näringsvärdet.
