Frukost
LCHF äggmuffins med bacon och ost
Det här är frukostens matlåda. Du vispar ihop ägg, grädde, bacon och ost, häller upp i muffinsformar och grädda. Sex muffins håller fyra dagar i kylen och värms på 40 sekunder i mikron.
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 60
- Fett
- 5 g
- Protein
- 3 g
- Kolhydrater
- 0 g
Per portion: 210 kcal · 17 g fett · 12 g protein · 1 g kolhydrater
30 min · 6 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 150 g bacon, tärnat
- 150 g riven hårdost
- 1 knippe gräslök, finhackad
- ½ tsk salt
- Nymalen svartpeppar
- Smör till formarna
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 180 °C. Smörj sex muffinsformar ordentligt, eller använd silikonformar.
- 2Stek baconet knaprigt i en torr panna. Låt rinna av på hushållspapper.
- 3Vispa ihop ägg och grädde med salt och peppar. Vispa lätt – du vill inte ha luftig smet.
- 4Rör ner bacon, ost och gräslök i smeten.
- 5Fördela smeten i formarna, cirka tre fjärdedelar fulla. De reser sig i ugnen.
- 6Grädda mitt i ugnen i 18–20 minuter tills de har fått färg och är fasta i mitten.
- 7Låt svalna 5 minuter innan du lossar dem från formarna.
Tips
- Byt bacon mot rökt lax eller strimlad kyckling för variation.
- Fryser bra – lägg dem enskilt i påse och tina över natten i kylen.