LCHF pannkakor
LCHF pannkakor med mandelmjöl (fluffiga)
Klassiska amerikanska pannkakor, fast på LCHF-vis. Mandelmjöl istället för vetemjöl, ägg och färskost för fluffigheten. Steks i smör och serveras med grädde och färska bär.
Av Ketoklubbens redaktion · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 190
- Fett
- 16 g
- Protein
- 8 g
- Kolhydrater
- 3 g
Per portion: 380 kcal · 32 g fett · 15 g protein · 5 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 200 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
20 min · 3 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Vispa ägg och färskost slätt i en bunke.
- 2Blanda mandelmjöl, bakpulver, vanilj, salt och erythritol i en annan skål.
- 3Vänd ner det torra i äggsmeten och rör till en jämn smet. Låt vila 2 minuter så mandelmjölet suger upp vätskan.
- 4Smält en klick smör i en stekpanna på medelvärme. Klicka ut små pannkakor (ca 8 cm i diameter).
- 5Stek 2 minuter per sida tills gyllenbruna. Håll värmen låg – för hög värme bränner mandelmjölet.
- 6Servera direkt med hallon och grädde.
Tips
- Byt hallon mot blåbär eller jordgubbar efter säsong.
- Frys överblivna pannkakor och rosta direkt från frysen på nästa frukost.