Middag
Keto ugnspannkaka med fläsk
Pannkaka med fläsk är en av de rätter man saknar mest på keto. Här gräddas den i ugnen med grädde och mandelmjöl, så den blir hög, gyllene och fluffig utan en gnutta vetemjöl.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 118
- Fett
- 10 g
- Protein
- 4 g
- Kolhydrater
- 1 g
Per portion: 590 kcal · 52 g fett · 22 g protein · 4 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 500 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
40 min · 4 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 °C och smörj en ugnsform, ca 25×35 cm.
- 2Skär baconet i bitar och stek knaprigt i en panna.
- 3Vispa ihop ägg, grädde, vatten, mandelmjöl, psyllium och salt. Låt smeten vila 5 minuter.
- 4Fördela baconet i formen och häll över smeten.
- 5Grädda mitt i ugnen i ca 25–30 minuter tills pannkakan stannat och fått färg.
- 6Låt vila 5 minuter, skär i rutor och servera med sockerfria lingon.
Tips
- Byt bacon mot rimmat sidfläsk i tärningar för den klassiska varianten.
- Rester går bra att värma i stekpanna dagen efter.
