Middag
LCHF moussaka med aubergine
Ugnsbakad aubergine, kryddig köttfärssås med kanel och en gyllene ostsås toppad på. Inget mjöl behövs – ägg och ost gör såsen fast.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 136
- Fett
- 11 g
- Protein
- 7 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 680 kcal · 54 g fett · 36 g protein · 10 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 500 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
80 min · 4 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220 °C. Skiva auberginen, pensla med olja, salta och rosta på plåt i 15 minuter.
- 2Bryn färsen med hackad lök och vitlök. Tillsätt tomater, kanel, oregano och salt och låt puttra 10 minuter.
- 3Vispa grädde, ägg och hälften av parmesanen till ostsås.
- 4Varva aubergine och köttfärssås i en ugnsform.
- 5Häll över ostsåsen och strö över resten av parmesanen.
- 6Sänk ugnen till 200 °C och gratinera i 25 minuter tills ytan är gyllene. Låt vila 10 minuter.
Tips
- Moussakan blir ännu godare dagen efter.
- Byt nötfärs mot lammfärs för en mer grekisk smak.
