Middag
LCHF paj med bacon, purjo och ost
En klassisk ostpaj fast med botten av mandelmjöl och smör. Bacon och purjo ger djup smak och fyllningen blir krämig tack vare grädde och ägg.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 104
- Fett
- 9 g
- Protein
- 4 g
- Kolhydrater
- 1 g
Per portion: 520 kcal · 47 g fett · 18 g protein · 5 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 500 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
60 min · 6 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 °C. Blanda mandelmjöl, smält smör, ett ägg och salt till en deg.
- 2Tryck ut degen i en smord pajform (ca 24 cm) och förgrädda i 10 minuter.
- 3Strimla bacon och purjo. Stek baconet knaprigt och fräs purjon mjuk i baconfettet.
- 4Vispa ihop ägg, grädde, ost och peppar.
- 5Fördela bacon och purjo i pajskalet och häll över äggstanningen.
- 6Sänk ugnen till 175 °C och grädda i cirka 30 minuter tills fyllningen stannat och fått färg.
- 7Låt pajen vila 10 minuter innan du skär den.
Tips
- Täck kanten med folie om den mörknar för snabbt.
- Pajen håller 3 dagar i kylen och går bra att frysa i bitar.
