LCHF bröd
LCHF knäckebröd med frön
Fyra sorters frön, vatten och salt – det är hela receptet. Resultatet är ett knäckebröd som är sprödare än det köpta och som håller i två veckor i en burk.
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 144
- Fett
- 12 g
- Protein
- 6 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 130 kcal · 11 g fett · 5 g protein · 2 g kolhydrater
70 min · 12 portioner
Ingredienser
- 2 dl solrosfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl linfrön
- 1 dl pumpafrön
- 2 msk psylliumfröskal
- 1 tsk salt
- 3 dl kokande vatten
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 150 °C.
- 2Blanda alla frön, psylliumfröskal och salt i en bunke.
- 3Häll över det kokande vattnet och rör om ordentligt. Låt stå 10 minuter tills smeten blir geléaktig.
- 4Bred ut smeten så tunt du kan på ett bakplåtspapper – använd en slickepott eller en till bit bakplåtspapper ovanpå och kavla.
- 5Grädda i 30 minuter. Ta ut plåten och skär upp i rutor med en pizzaskärare.
- 6Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 25–30 minuter tills brödet är helt torrt och sprött.
- 7Låt svalna helt på plåten innan du bryter isär bitarna.
Tips
- Ju tunnare du breder ut smeten, desto sprödare blir knäckebrödet.
- Krydda med flingsalt, kummin eller rosmarin innan gräddning.