LCHF bröd
LCHF fröknäcke – sprött knäckebröd på bara frön
Fröknäcke är det enklaste brödet du kan baka på LCHF. Inget mjöl, ingen jäsning – chiafröna binder ihop smeten och ugnen gör resten. Tunt, sprött och perfekt med smör och ost.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 106
- Fett
- 9 g
- Protein
- 4 g
- Kolhydrater
- 1 g
Per portion: 95 kcal · 8 g fett · 4 g protein · 1 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 90 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
80 min · 16 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Blanda alla frön och salt i en bunke.
- 2Tillsätt olivolja och vatten och rör om. Låt stå 15 minuter tills chia- och linfröna sugit upp vätskan och smeten blivit klistrig.
- 3Sätt ugnen på 150 °C.
- 4Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper – lägg ett papper ovanpå och tryck ut med händerna eller en kavel.
- 5Strö över flingsalt och grädda i 40 minuter.
- 6Skär i bitar med en pizzaskärare, vänd dem och grädda ytterligare 25–30 minuter tills de är helt torra.
- 7Stäng av ugnen och låt knäcket svalna med luckan på glänt så att det blir riktigt sprött.
Tips
- Mal hälften av solrosfröna om du vill ha ett tätare knäcke som smular mindre.
- Förvara i en burk med lock – håller i minst två veckor.
- Krydda med kummin, fänkål eller torkad rosmarin.
