LCHF bröd
LCHF hamburgerbröd
Ett hamburgerbröd ska gå att dela utan att falla sönder i handen. Här ger psyllium stadga medan ägg och smör håller inkråmet saftigt.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 283
- Fett
- 24 g
- Protein
- 11 g
- Kolhydrater
- 3 g
Per portion: 255 kcal · 22 g fett · 10 g protein · 3 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 90 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
45 min · 6 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 180 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- 2Blanda mandelmjöl, psylliumfröskal, bakpulver och salt.
- 3Vispa ihop två ägg och vitan från det tredje. Spara gulan till pensling.
- 4Rör ner äggblandning, vatten och smält smör i de torra ingredienserna och låt svälla i 8 minuter.
- 5Forma sex låga, runda bullar med fuktade händer. Pensla med gulan utrörd med lite vatten och strö över sesamfrön.
- 6Grädda i 28–32 minuter tills bröden känns fasta. Låt svalna helt på galler innan du delar dem.
Tips
- Väg psylliumfröskalet och använd inte hela psylliumfrön, som binder annorlunda.
- Näringsvärdet gäller ett helt bröd utan burgare; rosta gärna snittytorna före servering.
