LCHF bröd
LCHF tunnbröd med psyllium
Ett tunnbröd som faktiskt går att vika utan att spricka – perfekt till smörgåsen, wrapen eller bara med smör. Psylliumfröskalet ger den mjuka, sega konsistensen som mandelmjöl inte klarar självt.
Av Fredrik på Ketoklubben · Publicerat
Näringsvärde per 100 g
- Kcal
- 156
- Fett
- 12 g
- Protein
- 7 g
- Kolhydrater
- 2 g
Per portion: 140 kcal · 11 g fett · 6 g protein · 2 g kolhydrater
Så räknar vi: näringsvärdet per portion bygger på råvarornas mängder i receptet. Värdet per 100 g är omräknat utifrån portionens ungefärliga vikt (ca 90 g) och är en uppskattning – exakta värden varierar med råvara och märke.
30 min · 6 portioner
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 °C.
- 2Blanda mandelmjöl, psylliumfröskal, bakpulver och salt i en bunke.
- 3Rör ner ägg och smält smör. Häll på det kokande vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
- 4Låt degen vila 5 minuter – den ska kännas som en mjuk lerdég.
- 5Dela degen i sex bitar. Kavla ut varje bit tunt (2–3 mm) mellan två bakplåtspapper.
- 6Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper, strö eventuellt över sesamfrö och pricka med gaffel.
- 7Grädda 8–10 minuter tills bröden fått lätt gyllene kanter. De ska fortfarande vara mjuka – inte knapriga.
- 8Låt svalna under en kökshandduk så behåller de sin mjukhet.
Tips
- Förvara i plastpåse i rumstemperatur – de håller sig mjuka i 3 dagar.
- Värm några sekunder i micron eller en torr stekpanna så blir de som nybakta.